"Bianco Speciale" ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus einem hohen Anteil an gekochtem weißen Trebbiano-Traubenmost und feinem Weißweinessig, der in Eichenfässern gereift ist. Zart und ausgewogen, erfrischend und doch reif und überraschend süß (aufgrund des hohen Anteils an Traubenmost). Er wird häufig zum Kochen von weißem Fisch oder Krustentieren verwendet da das helle Fleisch nicht verfärbt wird. Er eignet sich auch für Vinaigrettes und Salate sowie zu Hühnerbrust oder weißem Fleisch.
Inhalt 1 Flasche, 250 ML
Zutaten: Weißer Traubenmost, Weißweinessig. Enthält Sulfite.
Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
| Nährwerte |
|
| Energie (kJ/kcal) |
(1121 / 264) |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren: |
0,0 g
0,0 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker: |
62,0 g
61,9 g |
| Eiweiß |
0,0 g |
| Salz |
0,014 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Società Agricola Acetomodena, Strada Borelle, 120 - 41126 Modena MO Italy
Informationen zum Unternehmen „Società Agricola Acetomodena“
Lange bevor die Essigmanufaktur gegründet wurde, war AcetoModena ein landwirtschaftliches Unternehmen mit Liebe zum Land, Leidenschaft und Hingabe zum Produkt. Rund um das Unternehmen befinden sich viele Hektar der Lambrusco- und Trebbiano Reben sowie kunstvoll bewirtschaftete Felder. Die Mitarbeiter kennen das Land genau und wissen was es geben kann. Sie bewirtschaften es mit Bedacht, immer mit Respekt und Wissen für den besten Weg.
Durch die besondere Pflege, aber auch das regionale Klima entstehen Produkte mit einem besonderen Charakter. Heiße Sommer, Schnee im Winter und Regen mit Wind im Frühjahr hinterlassen Ihren Einfluss und verhelfen der Traube zu ihrem besonderen Aroma.
Paolo Vecchi ist der Inhaber von AcetoModena und hat mit Hartnäckigkeit und Hingabe die Entwicklung der fantastischen Produkte vorangetrieben. Weitergeführt durch den Sohn, Jacopo Vecchi, gewann AcetoModena im Jahr 2022 den Palio della Ghirlandina. Der Phalio della Ghirlandina ist ein jährlicher Wettbewerb mit über 400 Teilnehmern. Die Produkte werden von einer Fachjury bewertet und AcetoModena konnte sich gegenüber allen Teilnehmern durchsetzen.