Eine köstliche Sorte Pasta, hergestellt in der Pastificio Brundu aus Sardinien: Die "Gnocchi Sardi" sind eine typisch sardische Nudelform. Im Gegensatz zu den allseits bekannten Gnocchi bestehen Gnocchi Sardi aus Hartweizengrieß und nicht aus Kartoffelteig. Wer nach ihnen im Internet sucht, findet unzählige köstliche typische Gerichte aus der Region.
- Länge: 16 mm
- Breite 6 mm
- Kochzeit 12 Minuten
Pasta / Nudeln aus Hartweizengrieß - Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
Kann Spuren von Soja enthalten.
Nettogewicht 500 Gramm
| Nährwerte |
|
| Energie (kJ/kcal) |
(1.450/345) |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren: |
1,5 g
0,4 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker: |
71 g
3,4 g |
| Ballaststoffe |
3,0 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Salz |
0,009 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Brundu S.r.l. - Z.I. Cabu Abbas, 07048 Torralba (SS), Italia
Brundu, Leidenschaft seit vier Generationen
Gegründet 1923 von Andrea Brundu als Mühle für Hartweizengrieß, ist Brundu heute eines der besonderen handwerklichen Unternehmen die Pasta der höchsten Qualität produziert. Angesiedelt ist das Unternehmen im Norden der Insel in Torralba in der Provinz Sassari. Heute produziert das Unternehmen in vierter Generation natürlich die Spezialitäten der Insel wie Gnocchi Sardi oder Malloredus, aber auch klassische Pastaformen wie Eliche oder Paccheri.
Die Pasta von Brundu benötigt nichts außer Hartweizengrieß und Wasser. Mittels der handwerklichen Herstellungsart „Trafilatura al bronzo“ – der Teig wird durch Bronzegussformen gezogen - und langen Ruhezeiten entsteht perfekte Pasta. Die langsame Trocknung kann bis zu 18 Stunden dauern und erhält Geschmack und Nährwerte. Durch die Trafilatura al bronzo erhält die Pasta eine raue Oberfläche – Saucen werden so optimal an die Pasta gebunden.
Ob zum selbst genießen oder als Geschenk für Freunde, die Pasta von Brundu ist immer ein Hochgenuss.
